【動画】熊本!!手作り和菓子のえびす屋餅本舗:「棟上げ」・「投げ餅」

2013年12月23日

えびす屋餅本舗の住居兼新店舗の「棟上」がありました。

お札は、地鎮祭の時にお世話になった熊本の慈光院(ジコウイン)さんにお願いしました。

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毎週のように投げ餅の注文をいただいて作ってますが

なかなか「投げ餅」の瞬間に立ち会うことがないので

どれだけの人が集まるのかなぁ~と不安でしたが

実際、現場に行ってみると驚くほどの人でした。

棟上げ、投げ餅

用意した餅だけでは足りないと思い、急遽お菓子を買いに走りました。

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その間、用意していた200杯分の「ぜんざい」はあっという間になくなってました。

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塩豆大福・おまんじゅう・おはぎ・桜餅・柏餅など和菓子も一緒に用意しました。

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袋菓子も一緒に投げました♪

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Facebookからも小さい子供さんに「投げ餅」を見せてあげたいと

親子で、たくさんの方に参加していただき感謝です。

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熊本トマト大福は、あさぎり町の「てっちゃんちのフルーツトマト」を使用しています。

えびす屋餅本舗「トマト大福」

 球磨郡あさぎり町の樅木(もみのき)さんの「フルーツトマト」を使っています。

今年も12月の収穫時期を前に

ご挨拶をしに行ってきました~♪\(*´▽`)o゚★,。・:*:・☆゚”

ビニールハウスの中は、暖かくて幸せ♪

当然ですが、まだまだトマトの背丈は低かったです。

樅木徹郎

肝心のフルーツトマトも当然のごとく、まだ青かったです(^^;)

青い実から、赤くなるまで60日はかかるそうです。

フルーツトマト

そしてトマトの花は、いつ見ても黄色くて可愛らしかったです^^トマトの花

 

 

バイトの子も連れて行ったんですが

ハウスの全長にビックリして歩きだしていましたよ(笑)

ビニールハウス

 

「一升餅」のことを熊本では「からわせ餅」といいます。

お子様の1歳の誕生日を祝う「一升餅」

若葉誕生餅とは 若葉

人間の一生と餅の一升とをなぞらえて
一生(一升)食べるのに困らないように、
一生(一升)健康に育つように、
一生(一升)丸く(円満に)などといった願いをこめて

クラッカー 初誕生の日にお祝いします パチパチ

誕生餅 小

 

熊本では、一升餅のことを「からわせ餅」といいます

「からう」=「背負うこと」

一升餅

ですが、鹿児島や福岡などでは「踏ませ餅」の方が多いようです。

数年前から、お客様の声を取り入れて「えびす屋餅本舗」でも

「紅白のし餅」を作っています

 

 

一升餅

そして「紅白のし餅」に欠かせないのが「誕生わらじ」
誕生後1年くらいでちょうど歩き始めるようになるので

「歩き始めの祝い」

「これからも丈夫に育ってほしい」願いを込めて

わらじを履かせ誕生餅の上を踏ませて祝っていたそうです

 

 

踏ませ餅

熊本の七五三のお返しに「赤飯」・「紅白饅頭」・「紅白求肥」

七五三にお返しは不要なんですが

お祝いをいただいた方にお返しを贈る場合は「内祝」として
子供の名前でお赤飯などを送ります

キラキラ七五三キラキラのお祝の挨拶回りに

えびす屋の紅白求肥赤飯はいかがですか

赤飯

赤飯 (1000円、1200円、1500円、2000円) (税別)

求肥

紅白求肥 (230円、380円、480円) (税込)

求肥は、饅頭にも変更できます

ご予算に応じて承ります。大きさ・数量など、お気軽にご相談ください。

※1ヶ・1セットから、ご用意いたします。お気軽にどうぞ♪

※ご注文は、前日までにお願いしますお願い

お問い合わせ電話   096-369-0429

お問い合わせ時間   8:00A.M~18:00P.M

定休日 毎週月曜日(祝祭日の場合は、火曜日)

TKU「かたらんね」で「みかん大福」紹介してきました♪

昨日は、TKUの生放送番組「かたらんね」で

「みかん大福」を紹介してきました~

かたらんね
とっても緊張しましたが、1時間スタジオで生で進行が見れたので
よい経験ができました   感謝
みかん大福
1個=200円
(熊本県玉名市天水町小天の「みかん」を使用しています)
1つ1つ手で皮を剥いて,白あんをつけていくんですが
簡単にむけるのとむけないものがあり
思ったよりも大変ですピッピ

お買い上げ予定の方は、お電話にてご予約いただけると助かります!!

みかん大福
ご注文電話   096-369-0429
ご予約時間   8:00A.M~18:00P.M

えびす屋の手作り和菓子を一覧にしました~♪

熊本トマト大福 和菓子のえびす屋餅本舗では、
トマト大福以外にも季節の手作り和菓子を多数お取り扱いしております。ここでご紹介させて頂きます


当店人気NO1  【塩豆大福】
北海道産の赤えんどう豆と塩で味付けした生地の中に

粒あんがたっぷり入っています ニヤリトマト大福
全国で人気急上昇  【トマト大福】 
ブログがきっかけで誕生した
熊本県球磨郡あさぎり町の「てっちゃんちのフルーツトマト」を
丸ごと1個白あんをつけて求肥で包んでいます


いきなり団子 Facebookから誕生した新商品


リピーター続出 プレミアムいちご大福  
熊本の情報誌とのコラボがきっかけで発売開始
熊本県内でも手に入りにくい「ダイヤモンドベリー」を使用しました


熊本県産いちごを使った 【いちご大福】 

品種は季節によって毎日変わります。

いきなり団子
きら熊本大津産さつまいも使用きらいきなり団子きら

みたらし団子
にゃんにゃん丸2子供に一番人気ニコッ 【みたらし団子】
えびす屋自慢の甘辛いタレがたっぷりついてます


【芋あんパイ】
熊本大津産のサツマイモに砂糖と塩だけの

シンプルなあんこがたっぷり入ってますぬふりん
いちご桜餅
      【いちご桜餅】 
若葉黒こしあんの桜餅の中に苺が丸ごと1個入ってます若葉
苺の酸味とあんこの甘みに桜葉のちょっぴり塩味の絶妙なバランスOK
(えびす屋自家製の黒こしあんを使ってます)

みかん大福
【熊本みかん大福】   期間限定の旬の味 
みかん丸ごと1個使い、白あんをつけて求肥で包んでます

いきなり団子パイ
【いきなり団子パイ】   
もっちりしたいきなり団子の生地パイサクサク感が

相性バッチリで、甘いのが苦手な人も
塩味のきいたパイ生地と一緒にペロッと食べちゃうはずです!!


  【きな粉餅】
求肥の中に甘さ控えめなこしあんがたっぷり入っています 

 
【うぐいす餅】 求肥に黒こしあん

  
【あみがさ団子/よもぎ団子】 米の粉団子で粒あん

抹茶栗大福 
【栗大福】
甘露煮の栗を1個使い。抹茶あん・黒あんの1種類ご用意しています。

 
【おはぎ】 自家製の粒あんがたっぷりです

 

さくら餅

【さくら餅】 もち米100%に自家製こしあん

 


【かしわ餅】(こしあん・粒あん・白みそあん)

3種類のあんこをご用意しています。
すべて自家製の手作りあんこです

 
【みょうが団子】
 超季節限定 
キラキラ みょうがの葉を使った郷土菓子  キラキラ 

 
【黒ごま団子】 米の粉団子の生地に黒ゴマがたっぷり入ってます。

 
【黒砂糖まんじゅう】黒砂糖が入った生地の中は、白こしあんが入っています 。

やぶれまんじゅう 
【やぶれ万十】(黒粒あん・白粒あん・えんどう豆)があります。

ソーダまんじゅう 
【ソーダ万十】膨らし粉にソーダを使いほのかに苦味があります

水ようかん 
【水ようかん】 ツルんっとしたのど越しが最高

梅くずまんじゅう 
【梅くずまんじゅう】 自家製の梅干しが刻んで入ってます

栗くずまんじゅう 
【栗くずまんじゅう】 甘露煮の栗が丸ごと1個入ってます
トマトくずまんじゅう 
【トマトくずまんじゅう】 フルーツトマトが丸ごと1個入ってます

 
【黒くずまんじゅう】黒こしあんのシンプルな味です

 
【栗水ようかん】 甘露煮の栗が丸ごと1個入ってます。

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